Moderne medaljer

Det er sjovt at holde alle sanserne åbne og mærke hvad der sker når noget nyt skal smages, og sådan var det også med den moderne medalje. Jeg har længe haft lyst til at lave en klassisk medalje, men da jeg stødte på denne udgave med lakridsfløde og solbærkompot, blev jeg simpelthen nødt til at afprøve den. Jeg har altid haft en svaghed for både solbær og lakrids, så smagsmæssigt skulle der ikke så meget til at afgøre om opskriften skulle afprøves eller ej – dog var jeg noget spændt på kombinationen. Udfaldet blev godt og helt specielt. Solbærenes fyldige smag med et strejf af vanillje var den første smag som meldte sig, herefter kom smagen af blød lakrids lige så stille frem og blev liggende et lille stykke tid. Det bedste ved solbærkompotten var at den var lavet af de første og eneste solbær jeg kunne høste fra vores egne buske.

Her i huset var medaljen lige populær hos børnene som hos de voksne, og det er bestemt ikke sidste gang de moderne medaljer er blevet lavet – slet ikke hvis jeg spørger børnene.

God fornøjelse.

Solbærmedaljer med lakrids
(4 stk.)

Mørdej:
150 g hvedemel
75 g stuetempereret smør
50 g flormelis
20 g god kakao
1 medium æg
50 g smeltet god chokolade

Solbærkompot:
100 g solbær
50 g rørsukker
1/2 stang vanilje

Lakridsskum:
2 dl piskefløde
1 tsk lakridspulver
1 tsk flormelis

Kagebunde:
Ælt alle ingredienser undtagen chokoladen sammen til en ensartet dej. Stil den på køl i en halv time. Rul dejen tyndt ud og stik 8 cirkler ud i en passende størrelse. Læg dejcirklerne på en bageplade og bag ved 170 ° i ca. 12 – 15 min. Lad dem køle helt ned. Smelt chokoladen i vandbad og pensl kagerne med et tyndt lag.

Solbærkompot:
Kog bær, sukker og vanilje op og lad simre i 5 min. Lad kompotten køle helt af.

Lakridsskum:
Opløs lakridspulveret i en smule kogende vand. Pisk fløden let stiv og vend med flormelis og lakrids. Hæld skummet i en sprøjtepose med stjernetylle og sprøjt lakridsskummet i en cirkel på 4 af bundene. Fyld midten med solbærkompot. Top med en kage til og drys med lidt fint revet chokolade og evt. mandel.

1 kommentar

At træde over en ny dørtærskel

Jeg har gennem mange år haft rigtig mange drømme for mig selv. Mange af dem er blevet pakket væk fordi jeg ikke turde satse på dem af frygt for, hvad mine omgivelser ville mene og tænke om det. Sætninger som “kan man det” har runget i mit hovede og har ofte været det afgørende for min endelige beslutning. Det mærkes nu som om, at jeg for alvor er ved at tage afstand fra “kan man det” sætningen, og i stedet tage kærligt imod de muligheder jeg har.

Der findes ingen lov der siger, hvilke drømme jeg må udleve og, hvilke jeg ikke må – det eneste der afgør den sag er, om det føles rigtigt for mig at udleve drømmen her og nu, senere eller aldrig.

Det er med drømme og muligheder, som det er med døre – enten er de åbne, lukkede eller også står de på klem, og venter på at blive åbnet helt op. Jeg har længe betragtet en dør som står på klem, og jeg har gjort mig mine forestillinger om, hvilke muligheder der opstår, hvis jeg åbner den helt. Forestillingerne er ofte blevet pakket væk igen på grund af frygten for, hvad andre vil tænke.  NU har jeg valgt at åbne den dør inden den lukker i for næsen af mig. Frygten for det ukendte er væk fordi, jeg har valgt at gøre det af ren lyst og kærlighed. Det handler om min glæde ved at male og,  jeg arbejder lige nu på at få søsat min drøm som forhåbentlig kommer til at sprede lige så meget glæde rundt omkring mig, som det gør det hos mig. Når alt er på plads og, skibet er klar til at sejle, skriver jeg om det her på min blog.

Over sommeren har flere af mine malerier fået det sidste penselstrøg og en signatur, og hænger nu på væggene. Det føles godt at få lukket gamle projekter af, så der igen kan blive plads til nye og spændende projekter. Herunder er to af de billeder som har fået søm og signatur.

Jeg glæder mig til at kunne fortælle jer meget mere om mit projekt.

2 kommentarer

Perfektionisten og kagebageren

At være perfekt er for mig at stræbe mod det uopnåelige. Uopnåeligt fordi jeg hele tiden flytter min overlægger for, hvad der er godt nok eller acceptabelt, højere op, så jeg skal kæmpe endnu mere for at nå den. Det pardoksale er bare, at jeg når aldrig op til overlæggeren eller målet, jeg gør det uopnåeligt for mig selv. Det er som en spiral, der aldrig stopper.

Det gode ved min perfektionisme er, at den hjælper mig til at strukturerer vejen til mit mål. Det er godt fordi jeg derved er ret effektiv og grundig i min stræben mod at nå derhen, og ofte får lavet gode resultater undervejs. Jeg trives med at gå i dybden med forskelligt arbejde, og vide at jeg gør, hvad jeg kan for at løse opgaven. Kunsten for mig er ikke at blive ved med at flytte overlæggeren, for så er det den grimme side af perfektionismen sniger sig ind på mig. Den der hele tiden forhindrer mig i ikke at nå i mål, aldrig at være tilfreds med slutproduktet, og aldrig at være rigtig tilfreds og stolt af min egen præstation. For hver gang jeg flytter overlæggeren, tilsidesætter jeg muligheden for at klappe mig selv på skulderen og lytte til min krop, som med stor sandsynlighed har prøvet at sige stop for længst, og acceptere at nu skal der ikke bruges mere energi på opgaven.

Jeg øver mig dagligt i, at sætte min overlægger i en højde, hvor jeg med stor sandsynlighed kan nå den, og i ikke at give efter for trangen til at flytte den højere op lige inden jeg når den. Det gør jeg fordi, jeg har brug for at få et mere realistisk syn på livet, hvad jeg skal forvente af det og af mig selv. Det er en rigtig svær øvelse for mig, fordi jeg hele mit liv har anset andres ønsker og  forventninger til mig som det vigtigste og dermed glemt mig selv. Det kan jeg ikke ændre fra den ene dag til den anden, men jeg kan ændre det ved at tage små skridt af gangen.

For lidt tid siden sagde jeg ja til at lave en dåbskage. Jeg glædede mig helt vildt til at få den lavet – jeg elsker at bygge kagen i mit hovede og se den blive til virkelighed. Der var bare det, at da kagen skulle virkeliggøres, tog perfektionisten over. Det var benhårdt at lave kage sammen med perfektionisten. Der var ikke ret meget som var godt nok, fantasierne om at kagen brasede sammen inden gæsterne skulle spise den, at fyldet smagte forfærdeligt og ingen ville synes den var flot og fin væltede rundt i min krop og i mit hoved. Tankerne var enormt stærke og ikke bare sådan at få fejet væk. I dag er jeg meget taknemmelig over, at jeg lavede denne kage, fordi det blev en af de oplevelser, som fik mig til at stoppe op og betragte det spil der foregik mellem mig og perfektionisten. Den fik mig til at indse, hvor ødelæggende perfektionismen også kan være for mig, hvis ikke jeg lærer at tøjle den. Når perfektionisten tager over i mig bliver jeg meget nemt blind for alt det gode og fine, som findes lige rundt omkring mig. Jeg ser ikke glæden i de menneskers øjne som skal tage imod kagen, jeg hører ikke deres rosende ord og taknemmelighed, og jeg hører ikke mig selv.

Mit mål er ikke længere at stræbe mod det perfekte, mit mål er at være til stede, at tage de skønne ting der er lige rundt omkring mig ind og lytte til mig selv og mine ønsker.

Skriv en kommentar

Vise ugler

Uglen symboliserer visdom – den jager om natten, og kan se det som de fleste andre ikke kan. I shamanismen minder uglen os om ikke at lade sig snyde af de ydre omstændigheder og at kigge bag om dem, forstå dem og lære af dem.

Jeg er sat på skolebænken i livets skole – jeg er af ydre omstændigheder blevet tvunget til at sætte mig ned, kigge indad, analysere mig selv, identificere og sortere i mine livsmønstre og erstatte de frasorterede med nye positive og livgivende livsmønstre. Det er stort og hårdt stykke arbejde, som kræver blod sved og tårer – men jeg vil aldrig være foruden det for hold da op, hvor bliver jeg klog.

Det føles rigtig godt lige nu, fordi jeg begynder at kunne se en effekt af mit arbejde. Ting der før ville have sendt mig direkte i det røde felt, eller ind i et angstfyldt og energidræbende tankemønster bliver nemmere og nemmere for mig at håndtere – det er fantastisk at mærke den ro, der opstår i mig de gange det lykkes mig at handle efter de nye gode mønstre.

Ugler dukker op alle vide vegne, på tøj, smykker og meget andet, og med uglens symbol i baghovedet, så passer det mig rigtig fint at støde på ugler i alle afskygninger i bybilledet, så minder det mig om min vigtigste opgave lige nu, nemlig at blive rigtig klog på mig selv.  Min datter synes også ugler er dejlige, nok mest pga trenden og måske ikke så meget pga symbolikken, og da hun og veninden skulle holde tøsehygge for klassens piger, lavede vi ugler til kagerne.

Dejlige bananmuffins med chokoladeganashe og ugler på toppen : )

5 kommentarer

Påskefrokost i det fri

Jeg sidder her med benene oppe – jeg er træt efter to dejlige dage i selskab med en masse skønne folk. Jeg er mæt, taknemmelig, glad og jeg glæder mig til at se hvad morgendagen bringer.

I dag fandt påskefrokosten sted på tæpper i haven i det dejligste vejr og med udsigt til blomsterne som buldrer op af jorden, og buske og træer som bliver grønnere og grønnere for hver dag der går. Der var tid og ro til hyggelige snakke, kortspil og en enkelt lur.

Menuen stod på hjemmelavet sandwich med grillet kylling, squash og auberginer, humus, langtidsbagte peberfrugter og sprød salat. Alt dette blev rundet af med kaffe og Mette Blomsterbergs Skumtrøfler – en dessert som varmt kan anbefales – og lidt påskeinspirerede cookies. Påskeharen kom på et hurtigt visit og efterlod børnene i overflåd af påskeæg – så mange at de nok hellere må rationeres i de næste mange uger.

På tirsdag begynder en helt ny hverdag, hvor også jeg  skal ud af døren om morgenen – jeg er spændt på det nye, og forventer mig gode og inspirerende oplevelser.

skumtroffelkageaegkagekanin

1 kommentar

Hvis livet er ligesom hjemmelavet marmelade…

Jeg fandt mig selv i mit køkken her til morgen – i mit meget rodede køkken. I færd med at bage amerikanske pandekager, den slags hvor dejen bliver rystet sammen i en flaske, hurtigt og nemt. Jeg konstaterede at der stort set ikke var mere marmelade i køleskabet, og mærkede ret hurtigt i min krop, at en tur i supermarkedet ikke var en god ide. Marmelade må vi have, her bor nemlig mange marmeladespisende voksne og børn. I fryseren var der et par halvfyldte poser med frosne bær. Lidt af hvert blev hældt i en gryde, og da der var gået en halvt time stod der tre glas syltetøj på køkkenbordet, som stadig var helt rodet og uoverskueligt, og lidt mere end da jeg sidst så efter. Opvasken var vokset undervejs, og den lå nu i flere lag på køkkenbordet.
Sådan er det med mig, når tanker får lov til at vokse sig kæmpe store og myldre rundt i mit hovede – tanker om mit liv, hvad skal jeg lave når jeg bliver rask, hvornår er jeg rask igen, hvad brænder jeg for at lave og tør jeg satse på det jeg brænder for ? – så bliver mine omgivelser ligeså stille rodet godt og grundigt til.
Livet er til tider stort og voldsomt, og det er hårdt at stå lige midt i det og være tvunget til at mærke det.  Hvis jeg nu skulle betragte livet som et glas hjemmelavet marmelade – så bestemmer jeg selv hvilken slags frugt der skal i, hvilken slags sukker og hvor meget sukker – om jeg vil spise den kold eller varm og hvordan glassene skal se ud – så er livet jo egentlig rigtig dejligt. Tænk sig,  jeg kan gøre det jeg har allermest lyst til, og i princippet er det kun mig som sætter begrænsningerne – det er jo fantastisk og på samme tid lidt skræmmende.

1 kommentar
  • Ifølge Maja Langkilde er det skønne liv:

    Hvad er det skønne liv... At være glad, sådan helt uden grund. Så er livet da skønt! :)

Hvad gør dit liv skønt?